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Buche de Noël - Apprenez à cuisiner

Recette Buche de Noël


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Difficulté de la recette :

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Ingrédients :

Ingrédients :
200 g de chocolat noir
250 g de beurre
100 g de sucre glace
6 oeufs
Garniture:
25 cl de crème fraîche
100 g de chocolat noir
Quelques gouttes de concentré de café
Ustensile :
1 moule à bûche

Préparation / Temps de cuisson :

Faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre glace au micro-ondes dans un recipient adapté.
Séparez les blancs des jaunes, et incorporez les uns après les autres les jaunes au mélange chocolaté.
Battez les blancs en neige très fermes et ajoutez-les délicatement à la préparation.
On obtientra une "marquise" au chocolat.
Munissez-vous de votre moule à bûche.
Versez cette mixture dans le moule à bûche.
Tapissé le moule d'un film et laissez-le une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, battez la crème en Chantilly. Ajoutez le chocolat fondu au micro-ondes et quelques gouttes de concentré de café.
Nappez la bûche de cette préparation.
Décorez la bûche au chocolat.

Temps de préparation :

Approximativement 50 à 60 min

Coût total de la recette :

Environ 10 à 20 €

Cuisine populaire :

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Cuisine de chef proposé par :

julien


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