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Glace miel - Apprenez à cuisiner
Recette Glace miel
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Difficulté de la recette :
Ingrédients :
1/4l de lait
50g de miel liquide parfumé
75g de sucre en poudre
3 jaunes d'oeuf
1.25dl de crème fraîche
Préparation / Temps de cuisson :
Faites bouillir le lait avec la moitié de sucre et le miel.
Laissez infuser hors du feu 10 minutes.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec la moitié restante de sucre afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux.
Replacez le lait au miel sur le feu, lorsqu'il est bouillant versez-en peu sur les jaunes d'oeufs. Mélangez. Versez le mélange obtenu (oeufs+lait au miel) dans la casserole de lait au miel et remuez sans arrêt avec une cuillère en bois.
Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche en remuant bien.
Laissez refroidir pendant 30 minutes en remuant de temps en temps avec la cuillère en bois.
Versez en sorbetière et mettez au freezer.
Temps de préparation :
Approximativement 60 à 90 min
Coût total de la recette :
Environ 10 à 20 €
Cuisine populaire :
Cuisine de chef proposé par :
floriane
